なんといっても食は、社会・経済、そして暮らしの中心テーマです。

日々の食生活について、みんなで一考&意見交換！新しい気づきや発見に出会いましょう！

「国々の運命は、その食事に左右される」という名言を生んだ

200年前のフランスの哲学者ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン。

そして現代も、『何を食べるか』が、個人の暮らしはもちろん、社会、環境、そしてこの地球そのものにも影響します。

■「食生活」ずいぶん変化しませんか。

約80年前まで、日本人は主に7種類の食べ物を中心にした食生活だった。

「根菜」「青菜」「青果」「山菜・きのこ」「大豆」「穀物」「海藻」。

日本民族は、菜食主義の世界の中で最もベジタリアンの民族だった。

また、日本人は世界一の魚食民族でもあった。※小家武夫（農業博士、醸造・発酵の専門家）さんコラムより

サステナブルシティ

住みよいまち、住みたいまち、と 引き継げられるまち、の両立って？

“サステナブルなまちづくり「井戸端かいぎ」in 松本”　隔月で開催しています！

「サステナブル」日本語に直訳すれば「維持できる」？

でもどんな状態のまちを維持したいのか、共有ビジョンを考えてみたいです。

◎ワークショップコーディネイター

平島安人（自然エネルギーネットまつもと代表）